Блюда шеф-повара основаны на кулинарной традиции области Венето, которую он перевоплощает творчески и с большой фантазией. Ингредиенты, на которых строится меню ресторана принадлежит главным образом (но не только) венецианской кухне: от салата раддиккио из Тревизо до бобов из Ламона, от венецианского артишока до кукурузы Марано для поленты, не говоря уж о знаменитых сырах Азиаго, Монтазио и Грана Падано. Эти ингредиенты входят в состав таковых знаковых блюд, как сардины под соусом ("ин саор"), рис с горошком (“ризи и бизи”), печенка по-венециански, баккала с приправами (“баккала мантекато”),  запеканка с ягненком (“панада ди аньелло”), фритолино.

Информация и бронирование: hotel@bellevuecortina.com – +39 0436883401

Menu Grand Carte Stella Polare